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茯苓夾餅是清朝宮廷糕點(diǎn)，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有記載：“茯苓4兩，白面2兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟”。這種蠟煎的餅不好吃。到了清初，有人提出“糕貴乎松，餅利于薄”的主張，后來餅就越來越薄。乾隆時山東孔繁臺家制的餅“薄若蟬翼，柔膩絕倫”。到了清朝中期，人們加了甜餡，用兩張餅合起來，中間夾以核桃仁、松子仁、瓜子仁等香料和蜂蜜，名曰“封糕”。形狀象滿月，白似雪，薄如紙，珍美甘香，風(fēng)味獨(dú)特。本品含有人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)豐富，口味鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)氣潤腸之功效，長期食用，可增強(qiáng)體力，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，亦是饋贈親友的佳品。