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    中招網(wǎng)訊：沙光魚頭大嘴也大，貪食小魚、小蝦、沙蠶之類。因此，它長得特別快。沙光魚一年一死，每年在清明時節(jié)產(chǎn)卵，孵化后大魚死去，小魚生長迅速。一般到了十月，長的可近1尺長，重的能達(dá)一斤。沙光魚肉細(xì)微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，素有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見沙光魚的功效。沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補營養(yǎng)價值。海邊人一般吃法多是魚湯。做法：和做魚頭湯一樣。魚一至二斤，將魚洗凈去鱗和內(nèi)臟。在油鍋中煎一下，加入熱水三至五斤。大火燒開約五分鐘后加入蔥和姜。中火熬十分鐘后（時間越長越好，肉脫骨后將魚骨挑出最好）加少許料酒，糖。約兩三分鐘后加鹽出鍋。裝碗后加白胡椒，并根據(jù)個人愛好加少許香菜或蒜苗即可。紅燒：鍋燒熱加少許油，加蔥姜和紅椒干少許，煸出香味后加醬油和水。水燒開后，放入洗好的魚（可以不煎的），并加少許糖和鹽。約十分鐘后加料酒。片刻出鍋。