河口橙汁炸魚(yú)片
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河口橙汁炸魚(yú)片材料需魚(yú)片半斤，雞蛋2個(gè)，水果適量。做法首先魚(yú)片用鹽、料酒，胡椒粉腌過(guò)，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋黃打散加上炸粉調(diào)成面糊。其次魚(yú)片沾上面糊放鍋里炸熟，取一個(gè)鮮橙榨汁，把橙汁加點(diǎn)糖和生粉水煮成芡汁淋在魚(yú)片上。最后把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚(yú)片上，再放上些水果在粒四周。
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