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九尺鎮(zhèn)位于彭州市以東的10公里處，當(dāng)?shù)厝嗣駳v來有養(yǎng)殖的習(xí)慣。早在清代乾隆年間就以該地的板鴨而聞名于世，暢銷錦城，久經(jīng)不衰。在1986年被四川省譽(yù)為“板鴨之鄉(xiāng)”。九尺人并沒有滿足，在市場經(jīng)濟(jì)中很注意研究人們的“吃”，他們利用聞名優(yōu)勢，進(jìn)入九十年代中期，由該鎮(zhèn)居民趙老四又自己創(chuàng)辦起了一家鮮鵝腸火鍋店。

鮮鵝腸火鍋麻、辣、鮮、久吃不渾湯，并不受季節(jié)限制，四季均吃。它配料特別考究，制作精細(xì)，在操作技藝上除保留有傳統(tǒng)精華外，還吸取了現(xiàn)代科學(xué)配方，始終保持鵝腸細(xì)嫩、脆、色澤鮮美，入口化渣，香味誘人，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

由于近年來市場的建立和不斷完善，人們生活水平的不斷提高，該鎮(zhèn)已發(fā)展到10余家火鍋店，名揚(yáng)成都等地，它拉動九尺經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了九尺人向?qū)捰�型生活邁進(jìn)。個體戶趙老四有一天僅毛收入就達(dá)4萬余元。凡到彭州的客商無不說