江安縣底蓬醪糟
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中招網(wǎng)訊：用糯米蒸熟加曲藥釀制而成。味甜醇，不濃不淡，水清色白，在全縣醪糟中，獨(dú)負(fù)盛名。其技巧源于清代道光年間底蓬之藺前豐母，人稱(chēng)“藺醪糟”，后又經(jīng)張成棟之母改進(jìn)，成為不放糖而又勝似放糖之“底蓬醪糟”，馳名鄰近縣。
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