筠連縣黑涼粉
來源：四川招商網 瀏覽：次
中招網訊：黑涼粉是筠連特有的風味小吃，主要盛行于夏秋季節。制作辦法：涼草煎水過濾，將濾水煮沸，把配制好的苕粉液倒入沸水中，加少量食堿，成漿糊狀時舀進適當的容器內，冷卻后開成小墩，放到井水中冰透即成。食法，將涼粉置于碗中攪碎，舀入經過稀釋的糖液，調勻就飲，其味悠長，冰心爽口。
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