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中招網(wǎng)訊：牦牛屬高寒、半野生半原始珍稀動(dòng)物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動(dòng)物”。逐水草而居，臥冰雪而眠，一生中攝入大量的蟲(chóng)草、貝母、雪蓮等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，《呂氏春秋》記載“肉之美者，牦象之肉”。作為世界三大高寒動(dòng)物之一，牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量低、熱量高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。藏區(qū)諺語(yǔ)稱：牛吃蟲(chóng)草我吃牛，無(wú)病無(wú)災(zāi)藥不求。牦牛肉是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類，以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者，綠色、天然、保健等功能已經(jīng)被全世界所公認(rèn)。