蘭溪新世紀(jì)湯圓
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中招網(wǎng)訊：新世紀(jì)湯圓用料講究，清香可口，湯圓餡采用傳統(tǒng)原料，豆腐干，肉是少不了的，再加上落湯青或蘿卜或筍或芹菜，落湯青或芹菜做餡都不用水淖過(guò)，而是直接剁碎拌上鹽再擠掉苦水，洗凈，為的是保持其特有的清香。吳素仙說(shuō)，她對(duì)原料的要求很高，寧可買(mǎi)好一點(diǎn)的、貴一點(diǎn)的、少賺一些也不能砸了牌子。她現(xiàn)在一年要用500多擔(dān)糯米粉，都是自己買(mǎi)糯米自己加工的，從來(lái)不買(mǎi)現(xiàn)成的。
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