梅江區(qū)線刀粄
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線刀粄，又叫水粄子，就是以線為刀割制的米粄，如同北方的刀削面一樣。它潔白爽滑、清香可口，充饑又解渴，是客家人喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。過(guò)去，不論街頭小巷還是鄉(xiāng)村小店都有擺賣(mài)，每逢新谷登場(chǎng)，大家就用新米為原料，做線刀粄慶豐收。
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